Buffet di Antipasti

Kalt servierte Köstlichkeiten von klassisch bis kreativ.

Gemüsespezialitäten:

  • Auberginen gegrillt
  • Melanzane alla Milanese (Auberginen paniert)
  • Melanzane alla Milanese, gefüllt mit Toskanischen Grillschinken und Büffelmozzarella
  • Zucchini gegrillt
  • Zucchini im Eierteig
  • Zucchini al Balsamico
  • Champignons trifolati
  • Paprika gelb & rot in Balsamicoessig
  • Gemüse-Omelette
  • Spinatbällchen (Blattspinat, Ei, Parmigiano Reggiano, Muskatnuss, Knoblauch)


Fleisch & Fisch:

  • Putenfleischbällchen (Putenfleisch mit Gemüse)
  • Vitello tonnato (Kalbfleisch in feiner Thunfisch-Kapern-Creme)
  • Carpaccio vom Bündnerfleisch mit Rucola, Parmigiano Reggiano und kaltgepresstem Olivenöl
  • Spanferkel-Carpaccio mit Champignons Trifolati
  • Sardellen in Balsamicoessig
  • Tintenfischsalat klassisch mariniert mit Sellerie, Petersilie, kaltgepresstem Olivenöl und Zitrone
  • Frischer marinierter Polpo mit feiner Pesto-Creme und gerösteten Pinienkernen
  • Mare e Monti (Möhren-Garnelen-Salat)
  • Mare e Monti al Curry (Zucchini-Garnelen-Salat)


Delikate Kombinationen:

  • Caponata (sizilianische Gemüsespezialität)
  • Mozzarella Caprese (Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum, kaltgepresstes Olivenöl)
  • Mozzarella-Roulade mit Lachs
  • Mozzarella-Roulade mit Schinken
  • „Sandwiches“ von Auberginenscheiben, gefüllt mit Grillschinken u. Büffelmozzarella, paniert und frittiert
  • Zucchini-Garnelen-Cocktail in Curry-Soße
  • Melone mit Parmaschinken


Platten:

  • Schinkenplatte
  • Salamiplatte
  • Käseplatte


Salate:

  • Insalata di Patate alla piemontese (Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Artischocken, weißen Bohnen und Petersilie)
  • Salat aus jungen Bohnen, Thunfisch, schwarzen Oliven und Zwiebeln
  • Tintenfischsalat klassisch mariniert mit Sellerie, Petersilie, kaltgepresstem Olivenöl und Zitrone
  • Frischer marinierter Polpo mit feiner Pesto-Creme und gerösteten Pinienkernen
  • Mare e Monti (Möhren-Garnelen-Salat)
  • Mare e Monti al Curry (Zucchini-Garnelen-Salat)
  • Insalata Capricciosa
  • Reissalat
  • Nudelsalat

Mindestbestellmenge 60 Stück, mindestens 15 Stück pro Sorte.
Die oben aufgeführten Spezialitäten werden auf Platten serviert, können aber auch als Flying Buffet (Glas, Glasschälchen, Keramikschälchen) serviert werden.

Stellen Sie sich Ihr persönliches Buffet die Antipasti zusammen.
Wir beraten Sie gerne und erstellen Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot.